Piemont und Ligurien

Küche und Kultur

Sachbuch

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa
• EL.EIN : Reisen, regionale Geographie, Landeskunde : Europa : Norditalien

Verfasser Angabe:
Cornelia Schinharl. Fotogr.: Michael Schinharl. Foodstyling: Hans Gerlach. [Red.: Birgit Rademacker]

Personen:
Schinharl, Cornelia
Schinharl, Michael
Rademacker, Birgit [Red.]

• Kochen
• Ligurien
• Kochbuch
• Piemont

Verlag:
Gräfe u. Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2008

Umfang:
240 S. : überw. Ill., Kt.

Auflage:
1. Aufl

ISBN:
978-3-8338-0543-1

Inhalt:
Trüffel und Reis sind die bekanntesten Spezialitäten des Piemont. Doch die Region lockt mit unendlich vielen anderen nicht so bekannten Köstlichkeiten, die sie z.B. als Risotto mit Erdbeeren, Brassato al Barolo und Bonet, einem wunderbaren Schokopudding mit Haselnüssen, genießen können. In den Metropolen Genua und Turin finden Sie viele kleine Lokale und Weinbars mit genialen Antipasti. Das angrenzende Ligurien und das Aostatal bereichern die Küche des Piemont seit langem durch Zitrusfrüchte, bestes Olivenöl und Fisch aus den Seen. Außerordentlich sind auch die Weine des Piemont: Berühmtheiten wie Barolo, Barbera, Dolcetto und Barbaresco werden hier erzeugt. Die Produkte und ihre Hersteller werden in informativen Reportagen vorgestellt.

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