Die Welt von Milch und Käse

Sachbuch

• VL.KLI : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Milch, Eier

Verfasser:
Haller-Zingerling, Cornelia

Verfasser Angabe:
Cornelia Haller-Zingerling; Susanne Hofmann

Personen:
Hofmann, Susanne

• Sortenliste
• Kulturgeschichte
• Herstellung
• Käse

Verlag:
Neuer Umschau-Buchverl.

Erscheinungsort:
Frankfurt/M.

Jahr:
2009

Umfang:
239 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-86528-672-7

Inhalt:
Rund um das "weiße Gold" gibt es neben dem Käse eine Vielzahl an wissenswerten, charmanten, amüsanten und kulinarischen Details zu entdecken. Ob im Stall oder auf der Alm, in Deutschland oder Russland, in der Großmolkerei oder auf dem kleinen Südtiroler Bergbauernhof: Milch, Butter, Joghurt, Käse und Co. gibt es in den vielfältigsten Varianten. Schmecken Sie sich durch die Welt von Milch und Käse und entdecken Sie das Besondere an dem brillanten Grundprodukt und den daraus gewonnenen Erzeugnissen.