Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen

warum die meisten Ernährungstipps nichts taugen

Sachbuch

• NK.E : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre

Verfasser:
Burger, Kathrin

Verfasser Angabe:
Kathrin Burger

• Ratgeber
• Gesunde Ernährung
• Irrtum

Verlag:
Herder

Erscheinungsort:
Freiburg/Br.

Jahr:
2009

Umfang:
158 S.

ISBN:
978-3-451-06157-8

Reihe:
Herder Spektrum

Inhalt:
Vollkornprodukte verhindern Krebs? Schön wär's! Schokolade macht glücklich? Bislang vor allem die Hersteller! Mal sind es Grüntee und Rotwein, dann gelten Ballaststoffe und probiotische Joghurts als Garanten für ein langes und gesundes Leben. Doch die Beweislage für all diese Versprechungen ist erschreckend dürftig, wie große Kontrolluntersuchungen zeigen. Was ist also wirklich wichtig für eine gesunde Ernährung? Eine ebenso kritische wie seriöse Auseinandersetzung mit einem brisanten Thema.