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Das Weinviertel-Kochbuch

Tradition, Kultur, Küche

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Buchinger, Manfred
Galler, Wolfgang

Verfasser Angabe:
Manfred Buchinger ; Wolfgang Galler. Ill. von Miguel Dieterich

Personen:
Dieterich, Miguel [Ill.]

Schlagwörter:

Verlag:
Metro

Erscheinungsort:
[o.O.]

Jahr:
2011

Umfang:
159 S. : Ill.

ISBN:
978-3-9930003-5-6

Inhalt:
Vom Kochen und Essen im Land zwischen Donau und Thaya, March und Manhartsberg erzählt dieses Buch. Von der einstigen Kargheit des alltäglichen Essens, der mit großem Erfindungsreichtum begegnet wurde, um alles zu verwerten, was Acker und Garten hergaben. Von seltsam wirkenden Kombinationen wie etwa Buchteln mit Fisolen genauso wie von den üppigen Speisen an den Feiertagen, vom Lichtmessbratl bis zum Prügelkrapfen. Weinviertels Spitzenkoch Manfred Buchinger hat zur Geschichte der Weinviertler Ess- und Trinkkultur die interessanten alten Rezepte ausgegraben und für heute adaptiert, kochbar gemacht. Das Ergebnis sind köstliche bodenständige Speisen, kulinarische Raritäten, etwas Besonderes zwischen Gängigem und Geläufigem. Das Weinviertel-Kochbuch mit wunderschönen Landschafts- und Speisenfotos ist wie ein (historischer) Wochenendausflug zwischen zwei Buchdeckeln.

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