Vollkorn-Backen

Brot, Gebäck und Süßes ; plus: hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte

Sachbuch

• VL.KNB : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Brot, Pizza, salziges Gebäck

Verfasser:
Gradwohl, Peter

Verfasser Angabe:
Peter Gradwohl

Personen:
Sonnenleiter, Sylvia [Mitarb.]
Bárci, Peter

• Vollkorngebäck
• Kochbuch

Verlag:
Bieche u. Partner

Erscheinungsort:
Klagenfurt

Jahr:
2011

Umfang:
141 S. : Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-900087-42-5

Inhalt:
Vollkorn ist längst ein fixer Bestandteil unserer Ernährung. Neben Weizen, Roggen und Hafer haben viele wiederentdeckte Sorten wie Einkorn, Hirse, Amaranth oder Dinkel Einzug in unsere Küchen gehalten. Brot und Gebäck aus Vollkorn liefern zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe und ein wunderbar rundes Aroma. Ebenso lassen sich herrliche Torten, Kuchen, Kekse und andere verführerische Süßigkeiten aus vollwertigen Zutaten ganz einfach zaubern.

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