Das große Buch der Lebensmittel

2500 Zutaten und 200 Rezeptklassiker. auswählen - aufbewahren - zubereiten - haltbar machen

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The Cook's Book of Ingredients (dt.)

• VL.KF : Haushalt, Kochen, Wohnen : Nahrungs-, Genussmittel- und Getränkekunde

Verfasser Angabe:
Red.: Monika Schlitzer. Dt. von Regine Brams

Personen:
Schlitzer, Monika
Brams, Regine

• Lebensmittelvorrat
• Lebensmittel
• Lebensmittelverarbeitung

Verlag:
Dorling Kindersley

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2011

Umfang:
544 S. : Ill.

ISBN:
978-3-8310-1961-8

Reihe:
Dorling Kindersley

Inhalt:
Wie filetiere ich eine Grapefruit? Wie erkenne ich, dass ein Fisch frisch ist? Welche Gartechnik eignet sich für welchen Fleischschnitt? Wie sieht eine frische Kurkuma-Wurzel aus? Und was ist eigentlich Verjus?Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Nüsse, Samen, Gewürze, Milchprodukte, Obst oder Getreide.