El Bulli - Cooking in Progress

DVD

• TV.SV : Special Interest

Verfasser:
Wetzel, Gereon [Regie]

Verfasser Angabe:
Gereon Wetzel [Regie]

Personen:
Mayerhofer, Josef [Kamera]
Diethelm, Stephan [Musik]

• Kochen
• Dokumentarfilm

Verlag:
Alamode Film

Erscheinungsort:
[o.O.]

Jahr:
2010

Umfang:
108 min.; Farbe

ISBN:
404-2-564-13428-5

Inhalt:
Dokumentarfilm über den spanischen Gourmet-Tempel "El Bulli" an der Costa Brava, mit dem der visionäre Star-Koch Ferran Adriá seine "Molekularküche" berühmt machte. Ein Jahr lang gewährte er dem Film-Team Einblicke in seine Werkstatt, von monatelangen Experimenten im Kochlabor übers Design und die Präsentation bis zur Verkostung der aufwändigen Menüs. Dabei spart der Film Adriás Philosophie weitgehend aus, konzentriert sich vielmehr auf die Prozesse, mit denen die neuartigen Geschmackserlebnisse gefunden werden. Eine hochinteressante Langzeitstudie über eine neue Art des Kochens.

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