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kleine Kuchen mit flüssigem Kern

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Moelleux et coeurs coulants (dt.)

Standort:

Verfasser:
Simon, Paul

Verfasser Angabe:
Paul Simon. Fotos von Akiko Ida. [Übers.: Christina Frauendorf-Mössel]

Personen:
Ida, Akiko [Fotogr.]
Frauendorf-Mössel, Christine [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
Thorbecke

Erscheinungsort:
Ostfildern

Jahr:
2013

Umfang:
70 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7995-0231-3

Inhalt:
Wer sie einmal probiert, ist ihnen schnell verfallen: Kuchen mit flüssigem Kern sind eine ganz besondere Leckerei aus Frankreich, wo sie »moelleux« oder »fondants« genannt werden. Man isst sie am besten warm, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn der Löffel die äußere Kruste durchbricht, quillt die duftende, warme Creme aus dem Kuchen hervor. Dabei beschränkt sich das Grundrezept nicht auf den klassischen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern: Karamell- oder Fruchtcremes bilden 30 köstliche Variationen.

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