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Backen mit Obst und Gemüse

saisonal und zuckerarm

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Gugetzer, Gabriele-Sabine

Verfasser Angabe:
Gabriele-Sabine Gugetzer ; Uwe Tölle

Personen:
Tölle, Uwe [Fotogr.]

Schlagwörter:

Verlag:
Edition Styria

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2013

Umfang:
165 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-99011-055-3

Inhalt:
Dieses praktische Backbuch mit einfachen Rezepten, ist gleichwohl raffiniert, was die Zutaten betrifft. Die Autorin bietet nicht nur leckere Kuchen und Gebäck, die mit wenig Zucker auskommen und dennoch prima schmecken. Sie verarbeitet auch Gemüse der Saison, das Kuchen und Gebäck eine besondere geschmackliche Nuance gibt. Man würde diese aber niemals mit dem typischen Geschmack des jeweils verwendeten Gemüses zusammenbringen. Backerfahrene lernen neue Aromakombinationen (bittersüß, nicht zu süß, herb-erfrischend) kennen. Die selbst erprobten Rezepte variieren Basisrezepte der deutschen, österreichischen, englischen und französischen Küche. Für Eilige gibt es auch Rezepte mit Fertigteigen wie Filoteig oder Blätterteig und nicht zu vielen Zutaten.

ZWEIGSTELLEBUCHUNGSNRSTANDORTSTATUSVORM.RÜCKGABE
Gösting1302SB02406VL.KN GUGVerfügbar0 

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