Verfasser Angabe:
Fotografie: Teubner Foodfoto und Dorothee Gödert. Text: Claudia Lenz und Claudia Bruckmann
Personen:
Gödert, Dorothee [Fotogr.]
Lenz, Claudia
Bruckmann, Claudia
Urheber:
Teubner Foodfoto, Füssen
Verlag:
Gräfe und Unzer
Erscheinungsort:
München
Jahr:
2013
Umfang:
480 S. : zahlr. Ill.
Auflage:
9. Aufl.
Fußnote:
Das Teubner - Handbuch Kochen
ISBN:
978-3-7742-6965-1
Reihe:
Teubner kochen erleben
Inhalt:
Über 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Kräutern und Gewürzen. Von Artischocken kochen über Paprikaschoten entkernen und Granatapfelkerne auslösen bis zu Lachs filetieren, Austern öffnen oder Wildfleisch spicken.
ZWEIGSTELLE | BUCHUNGSNR | STANDORT | STATUS | VORM. | RÜCKGABE |
---|---|---|---|---|---|
Zanklhof | 1301SB06188 | VL.KH
TEU Ausleihe | Verfügbar | 0 |