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Die Sehnsucht im Herzen der Artischocke

eine Gemüsekulturgeschichte

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
La fabuleuse histoire des légumes (dt.)

Standort:

Verfasser:
Bloch-Dano, Evelyne

Verfasser Angabe:
Evelyne Bloch-Dano. Mit einem Nachw. von Michel Onfray. Aus dem Franz. von Bettina Bach

Personen:
Onfray, Michel [Nachw.]
Bach, Bettina [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
Nagel u. Kimche

Erscheinungsort:
Zürich

Jahr:
2013

Umfang:
153 S. : Ill.

ISBN:
978-3-312-00578-9

Interessenskreise:
Wissenschaftsbuch des Jahres

Inhalt:
Die Kochkunst feiert Hochkonjunktur, aber dem Gemüse bringen wir beim Kochen und Essen nur wenig Achtung entgegen. Dabei ist das Gemüse der verkannte Superheld im Garten. Unauffällig und treu macht es uns zu dem, was wir sind. Fast vergessene Sonderlinge wie Topinambur und Pastinake kämpfen sich zäh aus der Versenkung zurück. Und die heute etwas vernachlässigte Artischocke genoss einstmals königliches Ansehen, auch aufgrund ihrer vermeintlich aphrodisischen Kräfte. Nach Bloch-Danos kurzweiliger Odyssee durch die Kulturgeschichte unseres Vitaminfreundes, kunstvoll gewürzt mit Kochrezepten und literarischen Zitaten von Montaigne bis Proust, wird man das Gemüse auch als Nicht-Vegetarier nie wieder geringschätzen.

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