Macarons und Petit Fours

Sachbuch

• VL.KNK : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck

Verfasser:
Schmidt-Thomé, Adelheid
Klaeger, Cornelia

Verfasser Angabe:
Adelheid Schmidt-Thome ; Cornelia Klaeger. Fotos: Jörn Rynio

Personen:
Rynio, Jörn [Fotogr.]

• Petit four
• Kleingebäck
• Kochbuch

Verlag:
Gräfe und Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2009

Umfang:
62 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-8338-1824-0

Reihe:
GU Küchenratgeber

Inhalt:
Macarons, Tarteletts und Petit fours - original französisch und absolut im Trend. Mit unseren ausgetüftelten Rezepten sind sie leicht selbst zu machen.
Macarons und die anderen süßen Kleinigkeiten aus der französischen Patisserie liegen seit einiger Zeit absolut im Trend. Immer mehr kleine Patisserien bieten die kleinen Kostbarkeiten an, denn kostbar sind sie wirklich: verführerisch, süß und teuer. Dabei sind sie - wie Pralinen - mit der richtigen Anleitung leicht selbst zu machen. Viele praktische Tipps, wichtiges zu Zutaten und Arbeitsgerät und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen dabei. Versuchen Sie sich also an bunten Macarons mit unterschiedlichsten Füllungen, kleinen Nusskränzen mit Baiser, Tartelettes mit Zitronencreme und Beeren oder karamellisierten Walnüssen, Bananen-Karamell-Törtchen, Petit fours in vielen Variationen, Sacherherzen oder fruchtigen Biskuittörtchen.