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Vegetarische Ernährung

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Leitzmann, Claus
Keller, Markus

Verfasser Angabe:
Claus Leitzmann ; Markus Keller

Schlagwörter:

Verlag:
Ulmer

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2013

Umfang:
380 S. : Ill., graph. Darst.

Auflage:
3. Aufl.

ISBN:
978-3-8252-3873-5

Reihe:
UTB

Inhalt:
Vegetarismus - eine Ernährungsweise und ein Lebensstil: Langjährige Erfahrungen und viele wissenschaftliche Daten belegen, dass sich eine vegetarische Ernährung günstig auf Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft auswirkt. In dieser aktualisierten Auflage liegen die Schwerpunkte auf der Krankheitsprävention und der Versorgungslage von Vegetariern mit Nährstoffen. Dazu wurden zahlreiche neue Studien ausgewertet und der Umfang erweitert.

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