Döner Hawaii

unser globalisiertes Essen

Sachbuch

• VL.KF : Haushalt, Kochen, Wohnen : Nahrungs-, Genussmittel- und Getränkekunde

Verfasser:
Trenk, Marin

Verfasser Angabe:
Marin Trenk

Sprache:
---

• Ernährungsgewohnheit
• Ess- und Trinksitte
• Kulturkontakt
• Exotik
• Geschichte
• Deutschland
• Globalisierung

Verlag:
Klett-Cotta

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2015

Umfang:
297 S.

ISBN:
978-3-608-94889-9

Interessenskreise:
Südwind

Inhalt:
Marin Trenk zeigt, wie sich in den vergangenen 500 Jahren bis heute nicht nur fremde Lebensmittel und einzelne Speisen, sondern komplette Küchen erfolgreich ausgebreitet haben. Dabei erfährt man, wie heute in anderen Kulturen gekocht wird. Das Buch öffnet uns die Augen für die mitunter sonderbar anmutenden Tabus, mit denen wir manche Speisen belegen. Und es macht Lust, die vielen kleinen kulinarischen Inseln zu entdecken, an denen der Geschmack der Welt bisher vorübergezogen ist. Nicht zuletzt wirft der Autor einen Blick in die Zukunft kulinarischer Entwicklungen.

Download:
http://www.gbv.de/dms/faz-rez/fd1201504114539632.pdf

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