Mittendrin

Menschen und Rezepte aus dem VinziRast-Lokal

Sachbuch

• VL.KH : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen

Verfasser:
Pawloff, Aleksandra
Jahanbekloo, Shahab

Verfasser Angabe:
Aleksandra Pawloff ; Shahab Jahanbekloo

• Kochbuch

Verlag:
Pichler

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2016

Umfang:
197 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-85431-726-5

Inhalt:
Im VinziRast-Lokal "mittendrin" kombiniert der persische Küchenchef Shahab Jahanbekloo bekannte Klassiker mit Zutaten aus aller Welt zu einzigartigen Kreationen: Die Schweinsbraten-Sauce wird mit getrockneten Marillen versetzt, die Linsen werden mit brasilianischen Limetten verfeinert, der Erdbeerstrudel kommt mit dem marokkanischen Weintraubensirup erst so richtig in Fahrt. Vegetarische, vegane, persische, indische und österreichische Speisen verbinden sich zu
etwas völlig Neuem. Nach diesem Motto funktioniert auch das "mittendrin": Ehemalige Obdachlose, Freiwillige, Gastro-Profis und Studenten bilden eine bunte Arbeitsgemeinschaft.
Das Buch schildert die Vielfalt der Menüs und Lebenswege. Mehr Fantasie ist einfach mehr Freude. Kulinarisch wie menschlich!