Bestes Fleisch

vom Schwein, Rind, Huhn, Lamm ; [mehr als 100 Rezepte]

Sachbuch

• VL.KLF : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Fleisch, Geflügel, Wild

Verfasser:
Bühler, Rudolf
Szwillus, Marlisa

Verfasser Angabe:
Rudolf Bühler ; Marlisa Szwillus

• Fleisch
• Kochbuch

Verlag:
Ullmann

Erscheinungsort:
Potsdam

Jahr:
2016

Umfang:
175 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-8480-1095-0

Inhalt:
Die Qualität des Fleisches steht bei vielen Menschen wieder an erster Stelle beim Fleischkauf, das Wohl der Tiere ist dabei so wichtig wie die regionale Kochkultur.
Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und wigmet sich gleichzeitig den zentralen Themen rund ums Fleisch: von kontrolliert-biologischer Landwirtschaft bis hin zu wichtigen Tierrassen, engagierten Züchtern und herausragenden Erzeugergemeinschaften. Einer der bekanntesten Vorreiter nachhaltiger Landwirtschaft ist der Bauer Rudolf Bühler, der als Co-Autor zum Gelingen dieses Buches beiträgt.