Original indisch

über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Made in India - cooked in Britain (dt.)

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Sodha, Meera

Verfasser Angabe:
Meera Sodha. Fotogr. von David Loftus. [Übers. Brigitte Rüßmann ...]

Personen:
Loftus, David [Ill.]
Rüßmann, Brigitte [Ill.]

• Curry
• Indien
• Kochbuch

Verlag:
Dorling Kindersley-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2017

Umfang:
311 S. : Ill.

Auflage:
4. Aufl.

ISBN:
978-3-8310-2784-2

Inhalt:
Das Buch präsentiert auf 312 Seiten die ganz klassische indische Küche - einfach, aromatisch und schlichtweg köstlich. 130 Rezepte hat die Foodbloggerin und Köchin Meera Sodha niedergeschrieben. Rezepte, die davor innerhalb ihrer Familie von Generation zu Generation mündlich weitergegeben wurden. Eine Mühe, die sich gelohnt hat, denn herausgekommen ist eine sehr persönliche Rezeptsammlung und ein ganz authentischer Einblick in die indische Kochtradition. Schon beim Lesen der Rezeptliste läuft einem das Wasser im Munde zusammen: köstliche Samosas, saftiges Auberginen-Kirschtomaten-Curry, würziger Lamm-Burger, scharfer Kalmar mit Spinat-Tomaten-Koriander-Salat, Karamellisiertes Zwiebel-Kokos-Eier-Curry, ein klassisches Dal, Dattel-Tamarinden-Chutney oder Pistazieneis mit Safran.

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