Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

die besten Rezepte vom berühmten Zuckerbäcker aus Bad Ischl

Sachbuch

• VL.KNK : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck

Verfasser Angabe:
Josef Zauner. Aufgez. von Uschi Korda. Fotos von Thomas Apolt

Personen:
Korda, Uschi
Zauner, Josef
Apolt, Thomas [Fotogr.]

• Backen
• Kochbuch

Verlag:
Benevento publishing

Erscheinungsort:
Salzburg

Jahr:
2017

Umfang:
399 S: : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7104-0146-6

Inhalt:
Seit vielen Jahren leitet Josef Zauner den Traditionsbetrieb in Bad Ischl. Viel hat sich in der 185-jährigen Geschichte der Bäckerei verändert, eines ist gleich geblieben: die herausragende Qualität der berühmten Mehlspeisen. In Österreich gibt es wenige Institutionen, die jeder kennt und die nicht mehr wegzudenken sind. Eine davon ist "der Zauner" in Bad Ischl. Seit 1832 gibt es diese unvergleichliche Konditorei, 2017 feiert sie ihren 185. Geburtstag, insgesamt werken 125 Mitarbeiter an zwei Standorten in Bad Ischl. Das Haus Zauner ist voll Geschichte und Tradition, hier wird die österreichische Kaffeehauskultur mit Sorgfalt und Liebe gepflegt. Täglich wird für das große Kuchen- und Tortenbuffet frisch gebacken. Die Hits zum Mitnehmen und vor Ort Genießen sind der Zauner-Stollen, die Zauner-Oblaten, der Kaiser-Guglhupf, das Ischler-Törtchen, das Ischler-Kipferl sowie die Kaisertorte. Endlich verrät der Hausherr nicht nur Originalrezepturen, sondern hat auch viele seiner eigenen Rezepte behutsam überarbeitet und an die moderne Küche angepasst.

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