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Warum Brot uns nicht schadet und Mikrowellen keine Vitamine zerstören

über 60 verbreitete Ernährungsirrtümer durch Fakten widerlegt

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Voedingsmythes (dt.)

Standort:

Verfasser:
Katan, Martijn

Verfasser Angabe:
Martijn Katan. [Übers.: Elvira Kratz]

Personen:
Kratz, Elvira [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
riva

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2018

Umfang:
319 S.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7423-0217-5

Inhalt:
In diesem Buch räumt Martijn Katan mit 69 weitverbreiteten Annahmen und Mythen über Zucker, Weizen, Butter, Käse, Eier, Obst, Gemüse und andere Lebensmittel auf. Auf der Grundlage wissenschaftlicher Fakten erklärt der niederländische Ernährungsforscher logisch, worauf es bei unserer Ernährung ankommt und welchen Einfluss sie auf unsere Gesundheit hat. Zudem geht er auf moderne Essgewohnheiten ein und betrachtet sie aus ernährungswissenschaftlicher Sicht. Was bringen uns Trends wie Paläo? Müssen wir wirklich acht Gläser Wasser am Tag trinken und vergiftet Mikrowellenstrahlung unser Essen?
Dieses Buch nimmt uns nicht nur falsche Hoffnungen, sondern vor allem auch unnötige Ängste.

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