Die Österreichische Küche

Sachbuch

• VL.KRO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Österreich

Verfasser:
Bittermann, Adi
Pernkopf, Ingrid
Wagner-Wittula, Renate

Verfasser Angabe:
Adi Bittermann ; Indrid Pernkopf ; Renate Wagner-Wittula. Fotos: Arnold Pöschl

• Österreich
• Kochbuch

Verlag:
Pichler

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2018

Umfang:
459 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-222-14025-9

Inhalt:
Österreichische Kochkunst für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit, für Alltag und festliche Anlässe: Das beliebte Grundkochbuch der österreichischen Küche überzeugt mit rund 500 vielseitigen Rezepten, die in bewährter Pichler-Manier ganz auf modernes Kochen und heutige Geschmäcker zugeschnitten sind. Von Suppenklassikern über handfeste Beilagen, praktische Basisrezepte und vegetarische Schmankerl, feine Fischgerichte und herzhafte Fleischspeisen bis hin zur legendären Mehlspeisküche bleiben hier - ergänzt durch Warenkunde und Produktinfos - keine Wünsche und Fragen offen. Ein Buch, das in Küchen von Kochanfängern und -profis gleichermaßen seinen Fixplatz haben sollte.

Aus dem Rezepteschatz
- Rollgerstlsuppe
- Salzburger Brezensuppe
- Gesulzter Wurzelkarpfen
- Stöcklkraut
- Kalbsgulasch mit Eiernockerl
- Gefüllte Rindsroulade
- Wiener Bruckfleisch
- Buchteln
- Wachauer Marillentorte