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Un tour de France pour les gourmets

[Französisch/Deutsch]

Belletristik

Parallel Sachtitel:
Eine Feinschmeckerreise für Feinschmecker

Standort:

Verfasser:
Kuhn, Irène

Verfasser Angabe:
erz. und übers. von Irène Kuhn

Sprache:
Französisch

Schlagwörter:

Verlag:
Deutscher Taschenbuch-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2017

Umfang:
143 S.

Auflage:
2. Aufl.

Fußnote:
Text: Französisch, Deutsch

ISBN:
978-3-423-09522-8

Reihe:
Dtv
Dtv zweisprachig

Inhalt:
Wie kommt das Schwein an die Trüffel?
»Nach einigen Trüffeln und einem Glas guten Weines werden die Männer noch höflicher und die Frauen noch liebenswerter!«
- das behauptet zumindest Jean Anthelme Brillat-Savarin, Philosoph der Tafelfreuden und Vorläufer moderner Gastronomie-Kritik. Über diese kostbaren Pilze erfährt der Leser so manches in diesem zweisprachigem Band, etwa von den skurrilen Planungen einer «Université française de la truffe» oder dem legendären Trüffelschwein, eher der Trüffelsau, die eine leidenschaftliche Liebhaberin dieser Knolle ist. Interessantes und Anekdotisches gibt es auch von der berühmten Straßburger Gänseleberpastete und dem damit verbundenen Brauch des Gänsestopfens zu erzählen, der Pariser Zwiebelsuppe, der Lothringer Quiche, der Bouillabaisse aus Marseille und vielen weiteren Köstlichkeiten.

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