Hummus und Granatapfel

Köstlichkeiten aus der Türkei und dem Nahen Osten

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Hummus og Granataple (dt.)

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Bergum, Vidar

Verfasser Angabe:
Vidar Bergum. Fotos von Bahar Kitapci. [Übers. aus dem Norweg.: Melanie Schirdewahn]

Personen:
Kitapci, Bahar [Fotogr.]
Schirdewahn, Melanie [Übers.]

• Levante
• Kochbuch
• Naher Osten
• Türkei

Verlag:
Lifestyle Busse Seewald

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2020

Umfang:
248 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7724-7268-8

Inhalt:
Begeben Sie sich mit Hummus & Granatapfel auf eine kulinarische Reise durch die Türkei und den Nahen Osten und lernen Sie neben zahlreichen Klassikern wie Börek, Falafel oder Köfte auch moderne Abwandlungen traditioneller Gerichte der türkischen und levantinischen Küche kennen. Ob Rote-Bete-Puffer mit Tahinidip, Lammtopf mit Auberginensauce oder Yufkateigstrudel mit Pistazien - alle Rezepte im Buch überzeugen durch ihre frischen und saisonalen Zutaten, ihre würzig-orientalischen Aromen und vor allem durch ihre einfache Zubereitung. Einzigartige Bilder der preisgekrönten Fotografin Bahar Kitapci und spannende Geschichten über die Kulinarik der Region vom antiken Persien über das Osmanische Reich bis zur Neuzeit laden zum Träumen, Nachkochen und Genießen ein.