Das große Italien Backbuch

Pizza, Pane, Dolci und Co.

Sachbuch

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa
• VL.KNB : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Brot, Pizza, salziges Gebäck

Verfasser:
Menichelli, Andrea
Mattner-Shahi, Svenja
Welzer, Britta

Verfasser Angabe:
Andrea Menichelli ; Svenja Mattner-Shahi ; Britta Welzer

• Italien
• Brot
• Pizza
• Gebäck
• Kochbuch

Verlag:
Edition Michael Fischer

Erscheinungsort:
Igling

Jahr:
2020

Umfang:
319 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-96093-456-1

Inhalt:
Italien - das ist Pasta, Pizza, Wein und Urlaubsfeeling! Die besten Backrezepte von Südtirol bis Sizilien finden sich in diesem umfangreichen Standardwerk. Unter den über 100 Teigwarengerichten aus allen Regionen finden sich Herzhaftes wie Focaccia, Ciabatta und Pizza sowie Süßes wie Biscotti, Torte und Pasticcini. Andrea Menichelli, geboren in Rom als Kind einer der führenden Gastronomenfamilien, gibt dazu Einblicke in die Backkultur Italiens und die traditionellen Berufe des Pizzaiolo, Barista oder Patissiere. Anekdoten, eine Übersicht der traditionellen Feste und der dazugehörigen Gebäcke und stimmungsvolle Fotos aus dem Land des guten Essens runden diese Fundgrube ab.

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