Die freie Küche

Histamin, Gluten, Laktose, Fruktose

Sachbuch

• NK.HS : Medizin, Gesundheit : Krankheitslehre und Heilkunde : Endokrinologie, Stoffwechselerkrankungen

Verfasser:
Schnedl, Birgit
Schnedl, Wolfgang

Verfasser Angabe:
Birgit Schnedl ; Wolfgang Schnedl

• Intoleranz
• Histamin
• Lactoseintoleranz
• Gluten
• Kochbuch

Verlag:
Verlagshaus der Ärzte

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2015

Umfang:
141 S.; Ill.

ISBN:
978-3-9905210-1-4

Inhalt:
Durch Nahrungsmitelintoleranzen oder Reizdarm ausgelöste Erkrankungen nehmen seit Jahren zu. Wissenschaftliche Studien zeigen aber, dass man mit einer entsprechend angepassten Ernährung frei von auslösenden Substanzen ein deutlich verbessertes oder sogar vollkommen beschwerdefreies Leben führen kann.
Doch wie sieht das in der Praxis aus? Wie können Betroffene ohne großen Aufwand kochen, wenn sie ein bestimmtes oder immer häufiger auch mehrere Lebensmittel aus ihrer Küche verbannen müssen und sichergehen wollen, dass sie auch keine versteckten Erkrankungsauslöser verwenden?
Die praxiserprobte und in Zusammenarbeit mit vielen Betroffenen entstandene Rezeptsammlung bietet rasche Hilfe. Vom Frühstück bis zum Abendessen werden zahlreiche "freie" und dennoch köstliche Gerichte vorgestellt, die leicht nachzukochen sind. Und sowohl Fleischtiger als auch Vegetarier können so nach Herzenslust schlemmen.