Das große Buch vom Haltbarmachen

über 100 Rezepte, einfach und lecker ; [Fermentieren, Einlegen, Einkochen, Dörren, Räuchern und mehr]

Sachbuch

• VL.KC : Haushalt, Kochen, Wohnen : Kochen und Lebensmittelkunde : Konservieren, Vorratshaltung

• Einlegen
• Haltbarkeit
• Räuchern
• Fermentation
• Dörren
• Kochbuch

Verlag:
Naumann u. Göbel

Erscheinungsort:
Köln

Jahr:
2017

Umfang:
192 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-625-17943-6

Inhalt:
Glasklare Sache: Homemade ist Trend!
Einkochen, Einlegen, Fermentieren - So einfach und lecker kann Haltbarmachen sein:
- Über 100 Rezepte für Abwechslung in Vorratskammer und Kühlschrank
- Gesund, lecker und absolut angesagt: tolle Rezeptideen mit Milchsäuregärung
- Frei von künstlichen Zusätzen: Natürliches und selbstgemachtes Essen liegt voll im Trend
- Wegwerfen ist out - Haltbarmachen ist in
- Mit ausführlicher Einleitung und vielen Tipps
- Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto
Selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Ob eingekocht, eingelegt, gesund fermentiert, geräuchert, getrocknet oder kandiert: Füllen Sie Ihren Vorratsschrank mit süßen und pikanten Brotaufstrichen, Kompott, Brühen, Suppen, eingemachtem Coq au vin oder Gemüse-Curry. Im Kühlschrank lagern feine Frischkäse-Bällchen, köstliche Patés, Griebenschmalz, Kimchi, geräucherte Forelle, deftige Landjäger und Beef Jerky. Bei über 100 Rezepten finden Sie eine Fülle an Ideen und Anregungen!