Alles Wissenswerte zur veganen und rohköstlichen Ernährung. Eine gesunde und nachhaltige Ernährung gewinnt für viele Menschen an Bedeutung. Die Rohkostexpertin Britta Diana Petri führt den Leser Schritt für Schritt in die vegane Vitalkost ein, erklärt, wie er seine Ernährung ganz leicht umstellen kann und worauf im Einzelnen zu achten ist. Dabei gibt sie Antworten auf Fragen wie: Ist eine vegane Ernährungsweise gesund? Welche Nährstoffe sind für mich wichtig? In welchen Nahrungsmitteln sind wichtige Antioxidantien enthalten? Zusätzlich finden sich in einem großen Rezeptteil - neben den beliebtesten Rezepten aus ihren früheren Büchern - viele neue Kreationen wie rohköstliche und vegane Salate, Brote und Suppen. Ein Programm für eine Vitalkostwoche mit Rezepten für jeden Tag macht Appetit auf mehr.