Der Siegeszug der Mango ist unaufhaltsam. Die aromatische Trendfrucht erobert sich hierzulande ihren Platz in der Küche genauso wie in den Bars oder Zwischenverpflegung aus dem Rucksack. Wie vielfältig die Frucht selbst und ihr köstlicher Saft eingestetz werden können, zeigen die Rezepte; sie stammen aus aller Welt und aus der kreatven Küche Erica Bänzigers. Dabei ist die Mango nicht nur aromatisch, sondern auch reich an natürlichen Antioxidantien, Pflanzenstoffe, Enzymen und Eisen. Sie ist leicht verdaulich und stärkt Herz und Hirn.Ursprünglich aus Indien stammend, kommt sie heute als Kulturpflanze in weiten Teilen der Welt vor.