Pasteten, Terrinen und Sülzen
einfach und gut
Mediengruppe:
Sachbuch
Verfasser:
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Gimbutyte, Joana; Mosshammer, Josef
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Verfasserangabe:
Joana Gimbutyte ; Josef Mosshammer
Jahr:
2023
Verlag:
Graz, Stocker
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Pasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken noch dazu einfach herrlich. Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben.
Im informativen Einleitungsteil vermitteln die Autoren Grundlagenwissen rund um Pasteten, Terrinen, Sülzen & Co und erklären die jeweils typischen Zubereitungsmethoden mithilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezepte für verschiedene Teige, Wissenswertes zu Farcen, Füllungen etc. finden sich ebenso wie benötigte Küchengeräte, verschiedene Pasteten-, Terrinen- und Sülzenformen.
Die rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüse- oder Hirschterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.
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Verfasserangabe:
Joana Gimbutyte ; Josef Mosshammer
Jahr:
2023
Verlag:
Graz, Stocker
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Systematik:
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VL.KH, VL.KN
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ISBN:
978-3-7020-2079-8
2. ISBN:
3-7020-2079-9
Beschreibung:
150 S. : zahlr. Ill.
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachbuch
Exemplare
| Zweigstelle | Barcode | Signatur | Standort 2 | Standort 3 | Status | Vorbestellungen | Frist | Mediengruppe |
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Zweigstelle:
West - Eggenberg
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Barcode:
2305SB03402
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Signatur:
VL.KH
GIM
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Standort 2:
Ausleihe
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Standort 3:
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Mediengruppe:
Sachbuch
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