Gemüse ist bunt, gesund - und schmeckt einfach köstlich! Das beweisen die über 100 raffinierten und garantiert alltagstauglichen Rezepte in diesem Buch. Ob in Kombination mit Fisch oder Fleisch, einfach pur, als knackiger Salat oder als würziger Brotaufstrich: Gemüse lässt sich auf so viele Weisen geschmackvoll und vitaminschonend zubereiten, dass selbst überzeugte Fleischfans von diesen Ideen restlos begeistert sein werden. Un um nicht zu verpassen, wann welches Gemüse frisch geerntet wird, lohnt sich der Blick in den Saisonkalender im Buch.