Nach einem Herzinfarkt wieder fit werden und bleiben: Dieses Ziel verfolgt Dr. Caldwell Esselstyn mit seinem revolutionären Herz-Ernährungskonzept. Das Erfolgsgeheimnis: Vegane Kost ohne Fette aller Art. Klingt im ersten Moment radikal, ist aber aus medizinwissenschaftlicher Sicht sehr gesundheitsfördernd. Belegt durch jahrelange Studien und persönliche Erfahrungen, empfiehlt der Pionier veganer Ernährung 150 pflanzliche Rezepte ohne jegliche Fette & Öle. Dadurch wird sowohl Herz-Gefäß-Erkrankungen vorgebeugt als auch schwere Schädigungen gebessert. Diese Ernährungsweise soll daher nicht nur als kurzfristige Vor- und Nachsorge verstanden werden, sondern wird als langfristige gesunde Ernährungsweise empfohlen.

Caldwell Esselstyn ist ein amerikanischer Mediziner, Autor und Goldmedaillengewinner der Olympischen Sommerspiele 1956 in Melbourne. Obwohl von Haus aus Chirurg gilt seine medizinische Leidenschaft jedoch der Forschung des Einflusses von Ernährung auf Gefäßkrankheiten. Sein US-Bestseller "Prevent and Reverse Heart Disease: The Revolutionary" liegt nun endlich auf Deutsch vor.