Kaum ein Gemüse weckt solche Emotionen wie der Knoblauch. Die Einen lieben ihn und können gar nicht genug von ihm bekommen. Die Anderen verabscheuen seinen Duft und ergreifen die Flucht, wenn er um ihre Nase fächelt. Unabhängig von der emotionalen Beziehung zum Knoblauch ist jedenfalls klar: Knoblauch gehört zum Gesündesten und Heilkräftigsten, das in Gottes Erdboden wächst. Er ist Medizin, die man einfach essen kann. Und seit auch die westliche Welt den fermentierten schwarzen Knoblauch entdeckt hat, sogar ohne Knoblauchduft!