Kreativer Ofengenuss

[grillen, braten, schmoren, dämpfen - neu entdeckt]
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Christ, Sven
Verfasserangabe: Sven Christ
Jahr: 2018
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Einen Backofen? Den haben wir alle. Aber nur wenige wissen, was diese Geräte wirklich können! Jenseits von Blechpizza und schnödem Auflauf gibt es spannende Ofengerichte und ausgefallene Zubereitungsmethoden zu entdecken. Zusammen mit dem Backofenspezialisten NEFF zeigt Autor Sven Christ, wie man das Beste aus seinem Gerät herausholt. Da werden aus sonnengelben Zitronen im Ofen knusprige Chips - perfekt als Topping für Fischfilet! Strudelteig dient gebacken als Teller für Makrele mit Spitzkohl. Und grüner Spargel wird auf dem Blech gegart und überzeugt so mit feinem Biss und köstlichen Röstaromen. Die Klassiker? Gibt's natürlich auch - aber auf aufregend neue Art und Weise. Der Ofenlachs bekommt eine gegrillte Knusperhaut, das Grillhuhn wird im Dampf gegart unglaublich zart und saftig und das Risotto kommt vom Blech. Auf Sonderseiten zum Dämpfen, Sous-Vide-Garen, Grillen oder Brotbacken wird gezeigt, wie man die Möglichkeiten des Ofens perfekt nutzt. Ein Hochgenuss für kreative Köche!
Verfasserangabe: Sven Christ
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Christ, Sven
Jahr: 2018
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KS
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ISBN: 978-3-8338-6695-1
Beschreibung: 1. Aufl., 190 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Grillen, Dampfgaren, Braten <Garen>, Kochbuch, Eigentliche Grillen, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

ZweigstelleSignaturStandort 2StatusVorbestellungenMediengruppeFrist
Zweigstelle: West - Eggenberg Signatur: VL.KS CHR Standort 2: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist: 09.12.2024

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