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NOPI - Das Kochbuch

Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Ottolenghi, Yotam; Scully, Ramael ; Wigley, Tara
Verfasserangabe: Yotam Ottolenghi ; Ramael Scully. Mit Tara Wigley
Jahr: 2020
Verlag: Starnberg, Dorling Kindersley-Verl.
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Yotam Ottolenghi gilt in der Foodszene schon lange als der Koch dieser Zeit und wird international gefeiert. Der Wahllondoner betreibt neben mehreren Delis seit 2011 auch das Restaurant NOPI in Soho, das zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählt. Ottolenghi, dessen Küche ansonsten ganz klar seine israelischen Wurzeln erkennen lässt, kreiert im NOPI zusammen mit seinem Küchenchef Ramael Scully einen ebenso raffinierten wie köstlichen Mix aus orientalischen und asiatischen Einflüssen.
Über 100 Rezepte aus der Küche des Restaurants werden hier präsentiert - von scharf-würziger Wassermelonensuppe über Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhabarber und Pinienkern-Biscotti oder Gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter, rotem Quinoa und Pilzen bis hin zu einem Sumach-Martini. Eine unglaubliche Aromenvielfalt, die ihresgleichen sucht.
Verfasserangabe: Yotam Ottolenghi ; Ramael Scully. Mit Tara Wigley
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Ottolenghi, Yotam; Scully, Ramael ; Wigley, Tara
Jahr: 2020
Verlag: Starnberg, Dorling Kindersley-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRS
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ISBN: 978-3-8310-2894-8
Beschreibung: 3. Aufl., 347 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Kochbuch, Asia, Orient, Restaurant, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen, Asien <Römische Provinz>, Morgenland
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Zanklhof Signatur: VL.KRS OTT Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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