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Baking next level mit Roggen

perfektes Brot mit Roggensauerteig
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kappl, Dietmar (Verfasser)
Verfasserangabe: Dietmar Kappl ; Fotos:Lukas Kirchgasser
Jahr: 2025
Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag
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Selbst renommierte Größen der Backbranche besuchen seine Kurse und Brotliebhaber reisen aus aller Welt an, um ihn und sein Handwerk in der Academy in St. Marien, Österreich, hautnah zu erleben. Dietmar Kappl, Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brot­manufaktur, gilt als wahre Institution in der Welt des Brotbackens.
 
Nun lüftet er endlich die Geheimnisse seines Handwerks in seinem ersten Brotbackbuch - dem Auftakt zu einer wegweisenden Trilogie, die die Herzen ambitionierter Hobbybäcker höherschlagen lässt. Der erste Band widmet sich ganz dem Roggenbrot aus Sauerteig - bekannt für seinen intensiven Geschmack, die ausgezeichnete Bekömmlichkeit und eine beeindruckende Frischhaltung.
 
Mit Dietmar Kappls Rezepten gelingen Roggenbrote in Perfektion. Dieses hochwertig gestaltete Buch setzt neue Maßstäbe und wird zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die die Kunst des Roggenbrotbackens zu Hause meistern und handwerkliche Exzellenz erreichen möchten.
Verfasserangabe: Dietmar Kappl ; Fotos:Lukas Kirchgasser
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kappl, Dietmar (Verfasser)
Jahr: 2025
Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KNB
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ISBN: 978-3-95453-347-3
Beschreibung: 1. Auflage, 336 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Backen, Kochbuch, Roggen, Secale cereale, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Kirchgasser, Lukas (Fotograf (Expression))
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

ZweigstelleSignaturStandort 2StatusVorbestellungenMediengruppeFristBarcode
Zweigstelle: Nord - Geidorf Signatur: VL.KNB KAP Standort 2: Ausleihe Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist: 29.08.2025 Barcode: 2508SB00681
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