Es war einmal eine Fee namens Petra Hola-Schneider, mit ihrem Backbuch "Low Carb backen" liebte sie es zauberhafte, Törtchen und Kuchen low carb zu backen, dass sie ihr halbes Leben damit zubrachte. Petra Hola-Schneider experimentiert und varriiert, lässt konventionellen Zucker und Weißmehl weg und geht streng mit den Kohlenhydraten um. In ihrem Backbuch "Low carb backen" zeigt Petra Hola-Schneider wie sie mit nur wenigen Änderungen Kniffen hatte sie ein ganzes Schlaraffenland an sündhaft Süßem erschaffen: Schokoladiges und Cremiges, wie die Salted Caramel Cupcakes, Nussiges, Fruchtig-Leichtes und auch Herzhaftes aus dem Ofen. Petra Hola-Schneider überraschte die Menschen in "Low carb Backen" mit den herrlichsten Backideen fürs ganze Jahr, legte ein besonderes Augenmerk auf Diabetiker - und beglückt bis heute ihre vielen Fans mit immer neuen Rezepten auf ihrem Blog.