Salate und Gemüse stehen uns heute in einer unglaublichen Vielfalt rund ums Jahr zur Verfügung. Donna Hay zeigt, wie man das Beste aus ihnen herausholen und sie gekonnt in Szene setzen kann. Selbst eingeschworene Fleischliebhaber werden so zu Anhängern von knackigem Grün, farbigen Schoten und herzhaften Knollen. Für dieses Buch hat die erfolgreiche Kochbuchautorin

ihre 60 Lieblingsrezepte mit Salat und Gemüse zusammengestellt: originelle Ideen zum Auftakt, raffinierte Kombinationen für leichte, vollständige Salatmahlzeiten und die verführerischsten Gemüsegerichte als Beilage und als Hauptgang. Donna Hay zeigt, wie Gemüse und Salate auf einfache, ungekünstelte Art ihren ganzen Reichtum an Geschmack und Aroma entfalten. Dazu gibt es die wichtigsten praktischen Informationen und Tipps zu den verschiedenen Salat- und Gemüsesorten, zu Kauf, Lagerung und Eignung in der Küche.