Der Lunch ist seit Jahren im Wandel. Gesundheitsbewusstsein, straffes Zeitmanagement und Lust auf Bewegung verändern die Mittagszeit. Ein Blick in die Küche des Betriebsrestaurants von BASF zeigt, wie dank neuer Technologie bedarfsgerechte Mittagsverpflegung möglich ist. Auch Fitness über Mittag macht Sinn, aber nicht ohne Ernährung. Das üppige Geschäftsessen für die Beziehungspflege hat sich heute etwa bei der UBS auf einen eleganten Lunch im "chambre séparée" reduziert. Die dreistündige spanische Mittagszeit mit Siesta ist nicht mehr europakompatibel und wird im öffentlichen Dienst abgeschafft. Dafür gewinnt der Powernap, das Mittagsschläfchen, an Renommee. Das Sandwich in England kommt in immer neuen Kreationen daher und bekommt umweltfreundliche Boxen.

In "NZZ Swiss made". Vom alkoholfreien Restaurant zur attraktiven Gastronomiegruppe. Über 112 Jahre Mittagsverpflegung des Züricher Frauenvereins für alkoholfreies Wirtschaften.