Nur der Idiot wirft's weg!

wie Sie aus allem etwas Schmackhaftes machen können
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Riederer, Thomas
Verfasserangabe: Thomas Riederer. Fotos von Michael Gries
Jahr: 2011
Verlag: Wien, Pichler
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Der bekannte Haubenkoch Tom Riederer pflegt eine innovative und äußerst individuelle Küche. Als wahrer Koch-Revolutionär schafft er geschmackliche Harmonien abseits des gängigen Mainstreams, sein Grundsatz: Der richtige Umgang mit Lebensmitteln bedeutet eine effiziente Verarbeitung und Zubereitung von Speisen ohne Verschwendung dieser wertvollen Rohstoffe. In diesem außergewöhnlichen Kochbuch widmet er sich all jenen Resten und Überbleibseln, die wir meist gedankenlos im Abfalleimer verschwinden lassen: Ob Krautstrünke, Altbrot, Haferflocken- und Reisreste, Karotten oder Apfelschalen Tom Riederer zaubert daraus unglaublich schmackhafte Kreationen: von Brotsuppe, Zwiebelpolenta, Kraut 2 x verwertet und Wurzelwerk in 3 Varianten bis zu gestocktem Topfen und glacierten Früchten. Ein Kochbuch, das neue Wege weist: Es zeigt, wie man Lebensmittel optimal nützt, unnötiges Wegwerfen vermeidet und im Haushalt ökonomisch wirtschaftet.
Verfasserangabe: Thomas Riederer. Fotos von Michael Gries
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Riederer, Thomas
Jahr: 2011
Verlag: Wien, Pichler
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KS
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Nachhaltigkeit
ISBN: 978-3-85431-543-8
Beschreibung: 205 S. : Ill.
Schlagwörter: Kochen, Sachbuch, Verschwendung, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst, Vergeudung
Suche nach dieser Beteiligten Person
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

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Zweigstelle: Ost - Schillerstraße Signatur: VL.KS RIE Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
Zweigstelle: Zanklhof Signatur: VL.KS RIE Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:

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