Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Co stehen wegen ihres hohen Eiweissgehalts und den gesunden pflanzlichen Inhaltsstoffen hoch im Kurs. Ihre vielseitige Verwendung in der Küche macht sie zur beliebten Zutat sowohl für die einfache Alltagsküche als auch für kreative Menüs mit mediterranen oder orientalischen Einflüssen. Yvonne Schwarzinger hat sich Rezeptauswahl zusammengestellt, mit der cremige Aufstriche, würzige Suppen, köstliche Salate und Beilagen, raffinierte Hauptgerichte und sogar Brote und Desserts ganz sicher gelingen. Praktische Tipps für die richtige Zubereitung und Lagerung runden dieses wunderschön gestaltete Kochbuch ab. Wenn Sie das nächste Mal Bohnen oder Linsen aus Ihrem Vorrat zur Hand nehmen, finden Sie hier garantiert das passende Rezept.