schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren ; [ohne raffinierten Zucker, weizen- und laktosefrei! Und mit Soja-Alternativen!]
Deftig vegan
schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren ; [ohne raffinierten Zucker, weizen- und laktosefrei! Und mit Soja-Alternativen!]
Mediengruppe:
Sachbuch
Verfasser:
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Weber, Anne-Katrin
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Verfasserangabe:
Autorin: Anne-Katrin Weber. Fotos: Wolfgang Schardt
Jahr:
2020
Verlag:
Hilden, Becker Joest Volk-Verl.
55
Vegan at its best
Anne-Katrin Weber hat in ihrer prämierten "Deftig vegetarisch"- Reihe unzählige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch überraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf die vegane Küche legt. Das Ergebnis ist so köstlich, dass wir hier einfach nur noch Rezepte aufzählen wollen: ofengeröstete Petersilienwurzeln mit Granatapfel und Haselnüssen, Spinat mit würzig gerösteten Cashews, Rosinen und Mandelmus, Maronensüppchen mit knusprigen Croûtons und Frühlingszwiebeln, goldbraun gebackene Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip, knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, ofengebackene grüne Erbsen-Falafeln mit Chipotle-Mayonnaise, Kichererbsen-Pizzette mit Kürbis, Haselnüssen und Majoran, Buchweizenblini mit Ofen-Radieschen und Miso-Joghurt-Dip, Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamias, Pitabrote mit Röstgemüse und Hummus, rustikaler Linsen-Pie mit Selleriepüree, goldgelbes Safran-Biryani mit gerösteten Zwiebeln und Gurken-Raita, Brotsalat mit halb getrockneten Tomaten, Artischocken und Pinienkernen, Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, geschmorte Wirsingröllchen mit Couscous-Walnuss- Füllung. Natürlich gibt es aber auch beliebte vegane Klassiker wie Schwarze-Bohnen-Chili mit Süßkartoffeln, Quinoa und Schokolade oder Kartoffelknödel mit Pilzragout.
Für Veganer, für Vegetarier, für alle Mischköstler und alle Neugierigen in der Küche eine besondere Empfehlung unseres kochbegeisterten Verlagsteams!
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Verfasserangabe:
Autorin: Anne-Katrin Weber. Fotos: Wolfgang Schardt
Jahr:
2020
Verlag:
Hilden, Becker Joest Volk-Verl.
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Systematik:
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VL.KV
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ISBN:
978-3-95453-198-1
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachbuch
Exemplare
Zweigstelle | Barcode | Signatur | Standort 2 | Status | Vorbestellungen | Frist | Mediengruppe |
Zweigstelle:
Gösting
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Barcode:
2102SB00626
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Signatur:
VL.KN
WEB
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Standort 2:
Ausleihe
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Mediengruppe:
Sachbuch
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