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Fermentieren ganz einfach

Superfood für den Darm
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Thomas, Katrin
Verfasserangabe: Katrin Thomas
Jahr: 2023
Verlag: Graz, Stocker
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Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel "milchsauer vergoren". Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, da es für eine gesunde Darmflora sorgt. Fermentierte Lebensmittel stärken unsere Abwehrkräfte und schützen vor vielen Krankheiten.
Durch das Fermentieren werden zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen, denn durch kreativen Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten können immer neue Rezepte entstehen.
Die Autorin bringt auch Menschen ohne Vorkenntnisse die Einfachheit des Fermentierens näher. Nach einer kompakten allgemeinen Einleitung und Informationen zu den positiven gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Lebensmittel finden sich 30 Rezepte für das Fermentieren einheimischer Gemüseklassiker mit exotischen (asiatischen) Gewürzzugaben.
Verfasserangabe: Katrin Thomas
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Thomas, Katrin
Jahr: 2023
Verlag: Graz, Stocker
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KC
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ISBN: 978-3-7020-2056-9
Beschreibung: 3. Aufl., 95 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Kochbuch, Gärung, Gesundheit, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen, Fermentierung <Gärung>, Gären, Anaerobe Fermentation, Gesundheitsstatus, Gesundheitszustand
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: West - Eggenberg Signatur: VL.KC THO Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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