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Das Teubner Food Lexikon

Von Artischocke bis Zucchiniblüte
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schmidt, Claudia; Gödert, Dorothee [Ill.]
Verfasserangabe: Claudia Schmidt ; Dorothee Gödert
Jahr: 2008
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Das informative handliche Nachschlagewerk zu allen wichtigen Lebensmitteln beschreibt über 1200 Produkte in Text und Bild in alphabetischer Reihenfolge. Umfangreiches A-Z Glossar zu Begriffen aus der Küchenpraxis als Anhang. Von Abschäumen bis Ziselieren, mit vielen interessanten Arbeitsszenen.
Verfasserangabe: Claudia Schmidt ; Dorothee Gödert
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schmidt, Claudia; Gödert, Dorothee [Ill.]
Jahr: 2008
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.K
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ISBN: 978-3-7742-6374-1
Beschreibung: 480 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Lebensmittel, Kochen, Praxis, Lexikon, Nahrungsmittel, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst, Fachwörterbuch, Sachwörterbuch, Fachlexikon
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Ost - Schillerstraße Signatur: VL.K SCHMI Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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