Tofu ist längst nicht mehr die einzige pflanzliche Alternative zu Fleisch. Heute finden wir eine erstaunliche Vielfalt an veganen Würstchen, Steaks und Schnitzeln in den Regalen des Lebensmittelshandels. Noch mehr ist natürlich möglich, wenn wir selbst aktiv werden: Zubereitungen mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Gemüse, Gewürzen, Kräutern ... lassen in Textur, Geschmack und Aussehen keine Wünsche offen - und die verwendeten Zutaten liefern zudem eine Fülle an Vitalstoffen sowie Proteinen.