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Sauerteig

echtes Brot und mehr
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Owens, Sarah
Verfasserangabe: Sarah Owens. Fotogr. von Ngoc Minh Ngo. Aus dem Amerikan. von Helmut Ertl
Jahr: 2017
Verlag: München, Knesebeck
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Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.
Verfasserangabe: Sarah Owens. Fotogr. von Ngoc Minh Ngo. Aus dem Amerikan. von Helmut Ertl
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Owens, Sarah
Jahr: 2017
Verlag: München, Knesebeck
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KNB
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ISBN: 978-3-9572800-5-3
2. ISBN: 3-9572800-5-2
Beschreibung: XIII, 273 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Brotherstellung, Sauerteig, Backen, Kochbuch, Brot / Herstellung, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Ngoc Minh Ngo [Fotogr.]; Ertl, Helmut [Übers.]
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Sourdough <dt.>
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

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Zweigstelle: Gösting Barcode: 2102SB00655 Signatur: VL.KBN OWE Standort 2: Ausleihe Standort 3: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Mediengruppe: Sachbuch
Zweigstelle: Nord - Geidorf Barcode: 2108SB02539 Signatur: VL.KBN OWE Standort 2: Ausleihe Standort 3: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Mediengruppe: Sachbuch
Zweigstelle: Ost - Schillerstraße Barcode: 2006SB01385 Signatur: VL.KBN OWE Standort 2: Ausleihe Standort 3: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 23.07.2024 Mediengruppe: Sachbuch
Zweigstelle: West - Eggenberg Barcode: 1705SB02955 Signatur: VL.KBN SAU Standort 2: Ausleihe Standort 3: Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Mediengruppe: Sachbuch
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