Mit Holunder durchs Jahr
Blüten, Beeren, Blätter und Rinde ; genussvoll und heilsam
Mediengruppe:
Sachbuch
Verfasser:
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Sidak, Karin
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Verfasserangabe:
Karin Sidak
Jahr:
2023
Verlag:
Graz, Stocker
55
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- 60 Rezepte für Küche, Kosmetik und Heilkunde
- Ernte am Wegrand
- Blüten, Beeren, Blätter & Rinde sinnvoll verwerten
Die "Wunderkraft" des Holunders und seine vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten werden seit jeher geschätzt und überliefert. Seit tausenden Jahren nutzt man Früchte, Blüten, Blätter und Rinde als gesundes Lebensmittel, als altes Volksheilmittel, als Färbemittel und in Ritualen als Räucherstoff.
Um den "magischen Holunder" ranken sich seit jeher Legenden; er soll negative Energie aufnehmen und ins Erdreich ableiten, die Kelten sahen ihn als das Tor zur "Anderswelt".
Aus den Blüten und Beeren des Strauches lassen sich zahlreiche köstliche Gerichte und Schätze für die Vorratskammer zaubern. Die Autorin spannt den Bogen von Klassikern wie in Tropfteig gebackene Holunderblüten, Holunderblütensirup, Hollerröster oder Hollerbeerensaft bis hin zu kreativen Törtchen mit Holundercurd, Chili con Holunder, eingelegten grünen Holunderbeeren oder Holunderblütenessig.
Auch zahlreiche Hausmittel wie Tees oder Tinkturen, die bei Erkältungskrankheiten und vielen anderen Leiden helfen, aber auch Naturkosmetikprodukte lassen sich mit den Rezepten in diesem Buch ohne großen Aufwand selbst herstellen.
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Verfasserangabe:
Karin Sidak
Jahr:
2023
Verlag:
Graz, Stocker
Aufsätze:
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ISBN:
978-3-7020-2055-2
Beschreibung:
183 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter:
Holunder, Kochbuch, Naturheilmittel, Sambucus, Hollunder, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen, Natürliches Arzneimittel, Naturpräparat
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachbuch
Exemplare
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Zweigstelle:
Nord - Geidorf
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Signatur:
VL.KLO
SID
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Mediengruppe:
Sachbuch
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West - Eggenberg
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VL.KLO
SID
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Sachbuch
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Zweigstelle:
Zanklhof
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Signatur:
VL.KLO
SID
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Ausleihe
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Mediengruppe:
Sachbuch
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