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Vergesst Fleisch!

wie wir klug die Welt ernähren
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Weymayr, Christian
Verfasserangabe: Christian Weymayr
Jahr: 2023
Verlag: Hamburg, Rowohlt Verl.
Reihe: Brand eins books55
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Noch vor zehn Jahren wurde Fleischersatz als teure Obsession in Reformhäusern und Bioläden gehandelt. Heute gehören vegetarische und vegane Produkte zum Mainstream. Maßgeblich beteiligt an diesem Prozess ist der traditionsreiche Wurstfabrikant Rügenwalder Mühle. Am Anfang stand selbst die Belegschaft dem absurd klingenden Plan einer vegetarischen Produktlinie ablehnend gegenüber. Diese Pionierarbeit sollte sich für die gesamte Lebensmittelbranche lohnen - denn fleischlose Alternativen boomen.
 
Und das Angebot wird sich in naher Zukunft dramatisch erweitern, wenn wir dem rasanten Bevölkerungswachstum und der Klimakrise gerecht werden wollen.
 
Christian Weymayr erzählt die erfolgreiche Geschichte der Rügenwalder Mühle gemeinsam mit deren ehemaligem Geschäftsführer Godo Röben - eine der wichtigsten Figuren in der Fleischersatzszene - und sie erklären, woran aktuell in den Food-Laboren der Welt in Sachen fleischloser Ernährung gearbeitet wird.
Verfasserangabe: Christian Weymayr
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Weymayr, Christian
Jahr: 2023
Verlag: Hamburg, Rowohlt Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik GS.BE, NK.E, NK.EV
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Nachhaltigkeit
ISBN: 978-3-98928-009-0
Beschreibung: 126 S.
Schlagwörter: Welternährung, Vegetarische Kost, Ernährung, Welternährungsproblem, Weltbevölkerung / Lebensmittelversorgung, Fleischlose Kost, Vegetarische Ernährung, Nutrition, Ernährungsstatus, Ernährungszustand
Suche nach dieser Beteiligten Person
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Zanklhof Signatur: GS.BE WEY Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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