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Mythos Nationalgericht

die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Grandi, Alberto (Verfasser)
Verfasserangabe: Alberto Grandi ; aus dem Italienischen von Andrea Kunstmann
Jahr: 2024
Verlag: Hamburg, HarperCollins
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Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.
 
Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.
 
Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
Verfasserangabe: Alberto Grandi ; aus dem Italienischen von Andrea Kunstmann
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Grandi, Alberto (Verfasser)
Jahr: 2024
Verlag: Hamburg, HarperCollins
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KA, GS.EE
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ISBN: 978-3-365-00625-2
Beschreibung: 3. Auflage, deutsche Erstausgabe, 255 Seiten
Schlagwörter: Italien, Authentizität, Tradition, Küche, Kochen, Italia, Italien <Königreich>, Repubblica Italiana, Überlieferung, Rückerinnerung <Tradition>, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Kunstmann, Andrea (Übersetzer)
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Denominazione il origine inventata
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

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