Der Geschmack der Freiheit

eine Geschichte der Kulinarik
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Cohen, Ute (Verfasser)
Verfasserangabe: Ute Cohen
Jahr: 2024
Verlag: Ditzingen, Reclam
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Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Verfasserangabe: Ute Cohen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Cohen, Ute (Verfasser)
Jahr: 2024
Verlag: Ditzingen, Reclam
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KA
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ISBN: 978-3-15-011479-7
Beschreibung: 272 Seiten
Schlagwörter: Kochen, Restaurant, Kultur, Geschichte, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Süd - Lauzilgasse Signatur: VL.KA COH Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist: Barcode: 2507SB04264 Standort 3:
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