Lugma

Rezepte & Geschichten aus dem Nahen Osten
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Murad, Noor (Verfasser)
Verfasserangabe: Noor Murad ; Fotografie von Matt Russell und Matt Wardle ; ins Deutsche übersetzt von Katrin Korch
Jahr: 2025
Verlag: Cadolzburg, ars vivendi
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Traditionelle und moderne Küche aus dem Nahen Osten:
 
Lugma bedeutet auf Arabisch »ein Bissen«. Für Noor Murad, ehemalige Chefköchin und Mitautorin von zwei Ottolenghi Test Kitchen-Kochbüchern, dreht sich alles um das Erforschen von Aromen und das Perfektionieren jedes einzelnen Bissens. Aufgewachsen in Bahrain und heute in London zu Hause, feiert sie mit ihren Rezepten ihre eigene Esskultur.
 
Inspiriert von ihrer Kindheit vereint sie opulente Reisgerichte und schwarze Limetten aus der Golfregion, säuerlichfrische Noten aus dem Iran, kräftige Gewürze aus Indien und die leichte Küche der Levante. Daraus entsteht eine einzigartige Sammlung traditioneller und neu interpretierter Gerichte aus dem Nahen Osten.
 
Ob Frühlings-Fattoush, Geschmortes Lamm mit Bockshornklee oder Pistazienkuchen mit Labneh - jedes Rezept steckt voller Wärme und lädt dazu ein, die Vielfalt der nahöstlichen Aromen nach Hause zu holen.
 
Lugma ist mehr als ein Kochbuch - es ist eine Einladung zum Entdecken, Genießen und Teilen.
Verfasserangabe: Noor Murad ; Fotografie von Matt Russell und Matt Wardle ; ins Deutsche übersetzt von Katrin Korch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Murad, Noor (Verfasser)
Jahr: 2025
Verlag: Cadolzburg, ars vivendi
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRS
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ISBN: 9783-7472-0706-2
Beschreibung: Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage, 287 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch, Naher Osten, Tradition, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen, Naher Orient, Vorderer Orient, Südwestasien, Asien <Südwest>, Nahost, Middle East <Naher Osten>, Moyen-Orient <Naher Osten>, Westasien, Asien <West>, Überlieferung, Rückerinnerung <Tradition>
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Russell, Matt (Illustrator); Korch, Katrin (Übersetzer); Wardle, Matt (Illustrator)
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: West - Eggenberg Signatur: VL.KRS MUR Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist: Barcode: 2505SB03417 Standort 3:
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