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04.; Fisch und Fleisch

Mediengruppe: Sachbuch
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Jahr: 2019
Verlag: Salzburg, Verlag Anton Pustet
Kochbuch ohne Rezepte / Andreas, Ingrid
Bandangabe: 04.
55
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Der Band "Fisch & Fleisch" widmet sich dem Insiderwissen um die Verarbeitung dieser beiden wichtigen Lebensmittel: Wie erkenne ich beim Einkauf, dass der Fisch frisch ist? Wie gare ich Fischfilet, ohne dass es zerfällt und wie wird die gebackene Forelle knusprig? Wie bleibt der Braten saftig und bekommt trotzdem eine resche Kruste, wie gelingt das perfekte Steak und wie verhindere ich, dass Gulaschfleisch zäh wird?
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Jahr: 2019
Verlag: Salzburg, Verlag Anton Pustet
Bandangabe: 04.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.K
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ISBN: 978-3-7025-0916-3
Beschreibung: 254 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Ratgeber, Fische, Fleisch, Kochen, Küche, Ratgeberliteratur, Pisces, Fleischspeise, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Nord - Geidorf Signatur: VL.K AND Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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